幾年前曾嘗過知名米廠的有機米麩,味道很悶,顆粒很粗,即使知道其中含有豐富的B群和膳食纖維,但試一次便不再碰。

中國時報【(王瑞瑤)】

盧榮壹的米奶麩不但細,味道像路邊爆米香的焙火味,好感大提升,但米糠變好吃的關鍵是什麼?

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「是我女兒啦!三年多前我天天吃米糠吃到舌頭麻,看到我一歲多的女兒,想到小孩的味覺最敏銳,於是每天餵他吃三種不同方,試了三個月,車貸終於抓到35份米糠配1份糙米的最佳比例。」

盧榮壹下田去 秈稻細磨米奶麩

盧榮壹為了病母,培養有機肥種植升糖指數低的秈10號米,再拿女兒當實驗品開發米奶麩,下田去除了濃濃米香,還充滿愛家好男人的味道。

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★盧榮壹下田去╱台中市大甲區長壽路147號之1╱0932-677077

盧榮壹現場開封「下田去米奶麩」,證明質地和香氣都不同,「因為打下來的米糠在第一時間就處理,用大鍋翻炒4、5個小時,所以下田去沒有臭味,而且磨得像麵粉一樣細,可以拿來沖泡咖啡。」

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